Workshop: Cardápio Estratégico de Cafés

Um café não é apenas uma bebida, é o principal produto do seu negócio. Este workshop foca em desenvolver um cardápio clássico e lucrativo para sua cafeteria, ensinando a criar uma oferta que seja ao mesmo tempo deliciosa, tecnicamente correta e lucrativa.
Essencial para donos de cafeterias, gestores, baristas e empreendedores do setor. Abordaremos desde a seleção de grãos e precificação até a criação de fichas técnicas para bebidas clássicas e autorais, e como aplicar a engenharia de cardápio para focar no perfil do seu cliente e aumentar seu faturamento.